为提高食堂服务水平，充分调动员工工作积极性，进一步提高食堂工作人员的专业技能和综合素质，近日，自贡衡川实验学校“思味堂”举行第四届技能大赛。

大赛开始前，食堂就本次技能大赛活动组织召开了筹备会。会上，餐饮办黄文开就活动方案进行了安排部署。学校膳食服务中心主任刘勇就本次大赛的意义作强调，希望大家比拼才艺技能，展现“思味”风采。

本次技能大赛共分为四个板块，分别是前厅打餐比赛、切配技能比赛、烹饪技能比赛和面点技能比赛。前厅打餐比赛，参赛员工熟练的手法、规范的礼貌用语以及对菜品的合理搭配，打菜快而准。参赛员工扎实的基本功，受到各位评委一致好评。切配比赛，参赛员工个个精神抖擞、动作娴熟、刀工过硬，有着很好的卫生习惯。 红案烹饪大赛，大厨们各显身手，把烹饪技能发挥得淋漓尽致，“飞燕回巢”“叫花排骨”“蒜香武昌鱼”“鲜锅兔”“木须肉丝”“干锅排骨”“水煮肉片”“酸菜鱼”……一个个匠心之作色泽饱满、香味十足、搭配合理、营养均衡，且极具食欲感。 面点技能比赛，比赛开始的信号一发出，师傅们迅速对材料进行加工制作，不一会儿，各种诱人的糕点便制作完成，“雪媚娘”“淘气的驴打滚”“开口笑”“口袋饼”等等，一个个普通的面团在师傅们手里变幻着各种形状，整个过程一气呵成，让人看得眼花缭乱。