自“盐都未来工程”启动以来，我园大力倡导将本土文化融入幼儿的课程领域中，各年级组以“盐龙灯菜”为主题开展了丰富多彩的活动，致力于推进自贡本土课程，践行探索自贡文化，推进我园园本化课程建设。

这不，大七班的孩子们推起了豆花儿！兴趣的开始，始于我们“菜”主题的盐未课程，老师给孩子们讲解自贡的菜文化代表---豆花儿。那豆花儿怎么来的？是什么做的？为什么会有豆浆又有豆花儿？为了让孩子们了解豆花儿的制作过程，大七班的老师决定买好石磨让孩子们亲身体验一下！

美味厨房开讲了

瞧，老师正在给孩子们讲解豆花儿的历史及豆花儿文化，接着带孩子们认识制作豆花儿所需要的工具：石磨、滤布、盆子、勺子、筲箕、电饭锅。看，孩子们已经迫不及待了！

泡豆子

为了使我们的豆花儿更加美味，老师为大家讲解了选黄豆的要求，小厨师们严格把关，精心挑选了漂亮、健康的黄豆作为我们的原料，孩子们仔细观察已泡好的黄豆。

磨黄豆

磨豆浆了！老师详细的介绍了石磨的构造以及使用方法，小厨师们都抑制不住喜悦的心情跃跃欲试了！也许是因为现在随着时代的发展，家家都用豆浆机，初次使用这样的工具，孩子都倍感新鲜。瞧，孩子们有模有样的磨起黄豆来，一会儿添豆子，一会儿转石磨，孩子们忙的不亦乐乎！看着石槽边流出了浓浓的豆糊，兴奋极了！

煮豆浆

萱萱：“老师，黄豆磨出了豆浆就可以吃了吗？”

将豆糊舀在纱布上，用勺子缓缓按压，豆渣和豆浆就自动分离了。透过纱布滴到锅里的就是纯豆浆了。把纯豆浆放在电饭锅里煮，没一会儿，又白又香、热乎乎的豆浆登场了。自己亲手磨的豆浆，喝起来也格外的浓郁香醇。

点浆

小天：“怎么把煮好的豆浆变成豆花呢？”

当神奇的液体均匀地洒在豆浆里，然后不停地搅拌后，原本还是液体的豆浆，渐渐聚拢起来，变成了豆花儿。这个神奇的液体就是---卤水。

美味豆花儿

看，经过滤渣、煮浆、点卤、定型、控水，白嫩嫩的豆花就“诞生”啦！哇，真是好嫩、好香醇、好爽口！孩子们吃着自己动手做的豆花儿，脸上笑开了花，也感受到了美食的来之不易。

通过此次活动，孩子们自己动手挑黄豆、磨黄豆，煮豆浆、点浆等过程品尝了自己亲手制作的豆花儿，让幼儿体会了制作过程的辛苦，更萌发了孩子们爱惜粮食、爱劳动、爱家乡的美好情感，为孩子们的成长打上盐都烙印！