为了进一步加强学校食堂管理，确保师生饮食健康安全，2月23日上午，荣县长山小学召集所有食堂工作人员举办了餐饮服务食品安全操作规范培训。
        此次培训由副校长郭芝梅主持，首席食品安全员谢继红老师主讲。培训主要从食品安全管理、人员要求、清洗消毒、废弃物管理、原料管理、加工制作等几个方面做了详细讲解，并提出了具体要求：一是要进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识；二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、存储、加工等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施；三是加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事故发生，确保师生用餐安全。
        最后，郭校长从食堂饭菜的质量和份量、菜品种类、工作人员的服务态度等方面对食堂的工作人员提出了新的要求。
        长山小学此次培训，目的在于使学校食堂工作人员进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高他们的安全意识和责任感。